Nhà sản xuất thiết bị cấp đông nhanh chất lượng hàng đầu
Tiêu chuẩn kỹ thuật của quy trình cấp đông nhanh quyết định trực tiếp đến năng suất, kết cấu sau rã đông và độ ổn định chất lượng của sản phẩm trong suốt thời hạn sử dụng. Đối với các doanh nghiệp chế biến thực phẩm định hướng xuất khẩu, hiệu suất đông lạnh cũng ảnh hưởng đến việc tuân thủ các yêu cầu tiếp cận thị trường ở các nước nhập khẩu.
Đang chọnthiết bị cấp đông nhanhyêu cầu đánh giá toàn diện một số biến số: nhiệt độ sản phẩm ban đầu, công suất thông lượng, thời gian cấp đông mỗi mẻ, nhiệt độ lõi mục tiêu của thành phẩm, không gian xưởng sẵn có, khả năng tương thích với hệ thống làm lạnh hiện có và dễ bảo trì định kỳ. Những sai lệch trong bất kỳ lĩnh vực nào trong số này có thể dẫn đến công suất thực tế không đạt thông số kỹ thuật thiết kế, mức tiêu thụ năng lượng vượt quá tiêu chuẩn của ngành hoặc đóng băng không đồng đều.
Dựa trên khung đánh giá này, Lynxcool cung cấpthiết bị đông lạnh nhanhvà giải pháp xử lý cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm và chuỗi cung ứng lạnh.
Các loại thiết bị và ứng dụng điển hình
Tủ đông IQF tầng sôi
Tủ đông IQF tầng sôi (Đông lạnh nhanh từng cá nhân) được thiết kế cho các sản phẩm dạng hạt, thái lát và miếng nhỏ với kích thước hạt từ3 mm đến 60 mm. Không khí lạnh áp suất cao được phân bổ đều lên trên thông qua tấm phân phối không khí được thiết kế đặc biệt, treo sản phẩm ở trạng thái hóa lỏng trong suốt vùng đóng băng. Điều này cho phép mọi bề mặt được tiếp xúc với không khí lạnh đồng thời, đảm bảo từng mảnh đóng băng riêng lẻ mà không dính vào nhau.
Sản phẩm tiêu biểu
- Quả mọng:Quả việt quất, dâu tây nguyên quả và cắt lát, quả mâm xôi, quả mâm xôi
- Hải sản:Tôm thẻ chân trắng, tôm bóc vỏ, mực chiên, sò điệp, cá viên
- Rau & Trái cây:Đậu xanh, ngô ngọt, cà rốt thái hạt lựu, bông cải xanh, xoài thái hạt lựu, dứa thái hạt lựu
Thông số kỹ thuật
- Dung tích:200 kg/giờ đến 5.000 kg/giờ(dựa trên đậu xanh)
- Nhiệt độ bay hơi:-35°C đến -42°C
- Thời gian đóng băng:8–30 phút, tùy thuộc vào loại sản phẩm và kích thước hạt
Tủ đông IQF xoắn ốc
Tủ đông IQF xoắn ốc được thiết kế cho các sản phẩm có hình dạng tương đối đều đặn, yêu cầu sản xuất liên tục với khối lượng lớn. Sản phẩm được vận chuyển trên đai lưới thép không gỉ di chuyển lên hoặc xuống qua tháp xoắn ốc. Không khí lạnh từ thiết bị bay hơi được lưu thông đồng đều trên mỗi lớp, giúp trao đổi nhiệt hiệu quả. So với tủ đông đường hầm thông thường, tủ đông xoắn ốc có thể giảm không gian lắp đặt khoảng40%trong khi vẫn duy trì năng lực sản xuất như cũ.
Cấu hình xoắn ốc đơn và xoắn ốc đôi có sẵn. Mô hình xoắn ốc kép có hệ thống nạp và xả độc lập, cho phép xử lý đồng thời hai dây chuyền sản xuất hoặc hoạt động liên tục không bị gián đoạn.
Sản phẩm tiêu biểu
- Sản phẩm thịt:Hamburger chả, gà viên, gà miếng, thịt viên, xúc xích
- Hải sản chế biến sẵn:Phi lê cá tẩm bột, tôm viên tẩm gia vị, mực chiên
- Thực phẩm chế biến sẵn:Chả giò, bánh cà ri, bánh hấp, bánh bao, cơm nắm
Thông số kỹ thuật
- Dung tích:300 kg/giờ đến 3.000 kg/giờ(dựa trên miếng bánh hamburger)
- Nhiệt độ bay hơi:-35°C đến -40°C
- Tùy chọn chiều rộng vành đai:600 mm, 900 mm, 1.200 mm
Tủ đông vành đai hầm
Tủ đông băng tải đường hầm thích hợp cho các sản phẩm có hình dạng bất thường, dày hoặc nặng không thích hợp để vận chuyển tầng sôi hoặc xoắn ốc. Sản phẩm di chuyển theo đường thẳng qua đường hầm cấp đông trên đai đặc bằng thép không gỉ hoặc đai lưới trong khi không khí lạnh được thổi từ cả phía trên và phía dưới, mang lại khả năng truyền nhiệt đồng đều và hiệu suất cấp đông ổn định.
Sản phẩm tiêu biểu
- Gia cầm nguyên con:Gà nguyên con, chân gà, ức vịt
- Miếng thịt lớn:Sườn heo, bò viên, chân cừu
- Hải sản:Cá nguyên con, phi lê cá lớn
- Sản phẩm rau quả:Xoài thái hạt lựu, dứa khoanh, bí ngô cắt hạt lựu
Thông số kỹ thuật
- Dung tích:500 kg/giờ đến 10.000 kg/giờ
- Nhiệt độ bay hơi:-35°C đến -40°C
- Tùy chọn chiều rộng vành đai:800 mm, 1.200 mm, 1.600 mm
Tủ đông dạng đĩa
Tủ đông dạng tấm truyền nhiệt thông qua tiếp xúc trực tiếp giữa các tấm dàn bay hơi bằng nhôm và cả hai mặt của sản phẩm, đạt hiệu suất truyền nhiệt cao hơn đáng kể so với đông lạnh đối lưu không khí. Đó là lý tưởng cho các sản phẩm dạng khối có hình dạng đều đặn cần đông lạnh nhanh. Giảm nhiệt độ lõi nhanh giúp giảm thiểu sự phát triển của tinh thể băng, giúp bảo toàn kết cấu sản phẩm và giảm thất thoát nước sau khi rã đông.
Sản phẩm tiêu biểu
- Hải sản:Thăn cá ngừ, khối cá hồi, khối cá tuyết
- Sản phẩm thịt:Khẩu phần thịt tiêu chuẩn, thịt gia cầm cắt miếng
- Sản phẩm rau quả làm lạnh trước
Cấp thực phẩm & Cấp dược phẩm
Máy sấy đông lạnh loại bỏ độ ẩm bằng cách thăng hoa đá trực tiếp thành hơi trong điều kiện chân không ở nhiệt độ thấp. Quá trình này bảo tồn hình dạng, màu sắc, hương vị, giá trị dinh dưỡng và hoạt tính sinh học ban đầu của sản phẩm tốt hơn nhiều so với các phương pháp sấy khô thông thường.
Sản phẩm tiêu biểu
- Đồ ăn:Dâu tây đông khô, quả việt quất, lát chuối, tôm, thịt gà xé, đồ ăn cho thú cưng
- Dược phẩm:Bột collagen đông khô, men vi sinh, chiết xuất thảo dược
Thông số kỹ thuật
- Vật liệu làm đá ngưng tụ:Thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316L
- Hệ thống làm sạch:CIP (Làm sạch tại chỗ)
- Khu vực đông khô:5 mét vuông đến 200 mét vuông, cấu hình theo yêu cầu năng lực sản xuất
Là nhà sản xuất và nhà cung cấp Thiết bị cấp đông nhanh đáng tin cậy ở Trung Quốc, chúng tôi có nhà máy riêng. Nếu bạn có nhu cầu mua Máy lạnh chất lượng cao vui lòng liên hệ với chúng tôi.
