Tủ đông dạng tấm tiên tiến mang lại hiệu quả công nghiệp từ nhà sản xuất cao cấp

Lynxcool cung cấp các cấu hình tủ đông dạng tấm khác nhau tùy theo loại sản phẩm, công suất sản xuất và cách bố trí nhà máy. Các giải pháp chính bao gồmtủ đông tấm phẳng bằng nhôm, tủ đông dạng tấm đứng, máy đông dạng tấm dỡ tự động và máy đông dạng tấm ngang.

Tủ đông tấm phẳng nhôm

Tủ đông tấm phẳng bằng nhôm Lynxcool được thiết kế cho các ứng dụng đông lạnh khối như thăn cá ngừ, khối cá, khối tôm và các sản phẩm thịt. Các tấm cấp đông bằng nhôm chứa các kênh làm lạnh bên trong giúp truyền nhiệt trực tiếp giữa sản phẩm và bề mặt làm mát.

Kích thước tấm tiêu chuẩn có sẵn cho các ứng dụng chế biến thịt và hải sản thông thường. Đối với kích thước khối đặc biệt, kích thước tấm và bố trí kênh làm lạnh có thể được tùy chỉnh theo độ dày của sản phẩm, thời gian đông lạnh cần thiết và điều kiện làm lạnh.

Tủ đông dạng tấm đứng

Tủ đông dạng tấm đứng thường được sử dụng trong các nhà máy chế biến thịt và hải sản, nơi yêu cầu cấp đông dạng khối nhỏ gọn. Sản phẩm được nạp giữa các tấm nhôm được sắp xếp theo chiều dọc và hệ thống nén thủy lực duy trì sự tiếp xúc chặt chẽ giữa sản phẩm và bề mặt đóng băng.

Thiết kế này giúp duy trì độ dày khối ổn định và hiệu suất đóng băng trong các chu kỳ sản xuất lặp đi lặp lại. Tủ đông dạng tấm đứng thích hợp cho khối cá ngừ, khối tôm, phi lê cá và các sản phẩm thịt trong đó hình dạng sản phẩm và hiệu quả xếp chồng là quan trọng.

Tủ đông dạng tấm đứng tự động

Đối với các nhà máy chế biến có yêu cầu sản xuất liên tục, Lynxcool cung cấp tủ đông dạng tấm đứng với hệ thống dỡ hàng tự động. Hệ thống điều khiển bằng PLC quản lý việc mở tấm và xả sản phẩm, giảm việc xử lý thủ công trong các hoạt động cấp đông lặp đi lặp lại.

Tự động dỡ hàng phù hợp với môi trường sản xuất nhiều ca, nơi yêu cầu thời gian chu kỳ ổn định và giảm sự tham gia của người vận hành.

Tủ đông dạng tấm ngang

Tủ đông dạng tấm ngang được thiết kế chủ yếu cho các sản phẩm đóng gói được đặt trong thùng carton hoặc khay. Việc sắp xếp các tấm theo chiều ngang cho phép sản phẩm đông lạnh trực tiếp bên trong bao bì cuối cùng, khiến chúng phù hợp với các bữa ăn chế biến sẵn, hải sản đã qua chế biến và các sản phẩm thực phẩm bán lẻ.

So với các mẫu tủ đứng, tủ đông dạng tấm ngang yêu cầu ít không gian trên cao hơn và có thể được tích hợp vào các nhà máy có chiều cao trần hạn chế.

Giảm tình trạng mất nước và năng suất sản phẩm cao hơn

Cấp đông dạng tấm làm giảm sự mất độ ẩm do sản phẩm được đông lạnh thông qua tiếp xúc trực tiếp với các tấm nhôm thay vì tiếp xúc với không khí lạnh tốc độ cao.

Trong hệ thống cấp đông bằng không khí, sự mất nước trên bề mặt có thể gây giảm trọng lượng đáng kể, đặc biệt đối với các sản phẩm hải sản có giá trị cao như thăn cá ngừ. Trong điều kiện cấp đông tương tự, cấp đông dạng tấm có thể giảm tổn thất mất nước xuống dưới 0,5%.

Đối với một dây chuyền chế biến hải sản sản xuất 20 tấn mỗi ngày, việc giảm mất nước 1,5% có thể giữ lại khoảng 300 kg sản phẩm có thể bán thêm mỗi ngày. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những sản phẩm mà chi phí nguyên vật liệu thô chiếm phần lớn chi phí sản xuất.

Bề mặt phẳng của khối đông lạnh dạng tấm cũng cải thiện hiệu quả lưu trữ và vận chuyển. Sản phẩm có thể được xếp chồng lên nhau chặt chẽ hơn trong kho lạnh và container vận chuyển, giảm không gian không sử dụng trong quá trình hậu cần.

Vật liệu tấm và thiết kế làm lạnh

Tủ đông dạng tấm Lynxcool sử dụng tấm hợp kim nhôm dùng cho thực phẩm, bao gồm nhôm 5083 và 6061. Những vật liệu này mang lại khả năng dẫn nhiệt tốt, chống ăn mòn và độ bền lâu dài trong môi trường chế biến hải sản và thịt.

Các kênh làm lạnh được gia công bên trong các tấm nhôm thay vì sử dụng các ống hàn bên ngoài. Cấu trúc này cải thiện tính đồng nhất của nhiệt độ bề mặt và giảm nguy cơ rò rỉ tiềm ẩn do các mối hàn bổ sung gây ra.

Độ dày tấm và thiết kế kênh được chọn theo loại chất làm lạnh, bao gồm chất làm lạnh amoniac (R717), CO₂ (R744) và Freon, cũng như nhiệt độ bay hơi cần thiết.

Thiết kế tủ đông tấm tùy chỉnh

Các sản phẩm khác nhau yêu cầu kích thước tấm đông lạnh và thông số chu trình khác nhau. Lynxcool thiết kế hệ thống cấp đông dạng tấm theo yêu cầu sản xuất thực tế, bao gồm kích thước sản phẩm, công suất hàng ngày, điều kiện làm lạnh và không gian lắp đặt sẵn có.

Đối với kích thước khối không chuẩn, chúng tôi có thể sửa đổi chiều rộng, chiều dài, độ dày và bố cục kênh làm lạnh bên trong. Trước khi sản xuất, các kỹ sư của chúng tôi cung cấp bản vẽ thiết bị và tính toán cấp đông để đảm bảo hệ thống phù hợp với quy trình sản xuất của khách hàng.

Sản xuất và thử nghiệm

Lynxcool sản xuất tủ đông dạng tấm cùng với tủ đông IQF, máy sấy đông lạnh và hệ thống làm lạnh. Điều này cho phép nhóm kỹ thuật của chúng tôi xem xét toàn bộ quy trình cấp đông, công suất làm lạnh và tích hợp nhà máy trong quá trình thiết kế thiết bị.

Trước khi vận chuyển, mỗi tủ đông dạng tấm đều phải trải qua quá trình kiểm tra áp suất, kiểm tra độ kín và kiểm tra vận hành. Đối với các dự án tùy chỉnh, thử nghiệm chu trình đóng băng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng mẫu sản phẩm của khách hàng để xác minh hiệu suất đóng băng dự kiến.